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燕窩挑毛攻略,簡單快速干凈

來源:www.lxlyti.live 編輯:燕窩門戶網 人氣: 發布時間:2017-02-14
摘要:吃燕窩,是窩友們都非常期盼的事情。但燕窩買回來,總得挑毛呀!這對一些新手窩友來說,無疑是一座大山,有時候挑毛挑了一上午,挑得眼睛快成斗雞眼了都還沒挑好! 更有一些有

燕窩,是窩友們都非常期盼的事情。但燕窩買回來,總得挑毛呀!這對一些新手窩友來說,無疑是一座大山,有時候挑毛挑了一上午,挑得眼睛快成斗雞眼了都還沒挑好!

更有一些有創意的窩友發明了個懲罰老公的新方法,不是跪榴蓮跪鍵盤,而是讓老公去——挑燕毛。可想而知,燕窩挑毛對于窩友們來說,難度系數有多高!

燕窩挑毛攻略,簡單快速干凈

莫慌!有小編出馬,這些都是小CASE!怎樣才能把燕毛挑得既干凈又有效率?下面就讓燕窩門戶網來教大家燕窩的挑毛攻略,筆記要做好咯~

工具篇

俗話說得好,工欲善其事,必先利其器,有好的工具才能令挑燕毛的效率更高!挑毛的工具,可以總結為“一白”和“二凈”——

 “一白”

準備白色的瓷碗、瓷盤、還有鑷子、網篩、筷子或牙簽。用白色的瓷碗、瓷盤是因為燕毛多數是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。

“二凈”

1.雙手要洗凈:平常我們的雙手或多或少會自己分泌油脂,再加上我們平時也會涂抹一些護手霜,在泡發燕窩和挑毛的過程中,容易令當中的油脂與燕窩接觸,影響燕窩的泡發。

2.容器、鑷子、網篩要洗凈:同樣的道理,如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂,也會影響燕窩的泡發。 

泡發篇

之前小編也有教過大家燕窩的泡發方法,最重要的一點還是要注意——

泡發燕窩,不!要!用!自!來!水!

燕窩挑毛攻略,簡單快速干凈

因為自來水屬于“硬水”,里面含有氯成分,會影響燕窩的泡發與發頭。

將燕窩放進碗中,倒入純凈水泡發,泡發約1個小時后,就能看見一些細小的燕毛漂浮在水中,我們這時就可以把泡發燕窩的水倒掉,換水再繼續泡發。

待燕窩稍軟,可以翻動燕窩,可以把燕角、囊絲等燕毛較多的部分用手揉搓一下,把附在燕窩表面的細毛搓到水中,再繼續換水泡發。

燕窩泡發到可以撕開的程度,這時就可以用手輕輕地把燕窩順著紋理撕開了。

這里需要注意的是,像是燕角、底座等燕窩中較硬的部位,在撕開前可以用手先揉捏一下,如果捏上去還是很硬的話,就不要強硬地把燕窩撕開,因為這樣有可能會損傷燕窩的紋理,吃的時候會影響燕窩的口感,可以先把不能撕開的部分繼續泡發一陣子再撕開。

燕窩全部泡發好撕開后,用純凈水對燕窩進行沖洗,讓附在燕窩表面的燕毛沖落到水里,再把水倒掉就行了。換水時可把碗放置呈45度,倒掉表面有燕毛的水,再用網篩接住燕窩,可反復幾次。

挑毛篇

燕窩泡發好撕開后,就可以開始正式挑毛了:

燕窩挑毛攻略,簡單快速干凈

1.準備兩個白色瓷碗,一個放水,一個不放水,放在一邊備用。

2.先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上,用鑷子和牙簽細細挑毛,先挑出大毛,再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見,也較容易被挑出。

3.細毛用鑷子或牙簽挑出,放在有水的碗中輕輕晃動,細毛就會因為水的附著力掉落到水里,把去好毛的燕窩放到沒有放水的碗里。

4.挑好毛后,把純凈水倒進有燕窩的碗里,用手輕輕搓揉,倒掉漂浮在水上面的細毛,燕毛就挑干凈了,可以拿去燉了!

注意:

很小很小的燕毛吃下去對人體并沒有影響,如果是對干凈度有超乎常人追求的“處女座”人士,可以把上述的步驟多反復幾遍,燕窩中的毛會挑得更干凈!

排列5