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秋季燕窩吃法搭配

來源:www.lxlyti.live 編輯:燕窩門戶網 人氣: 發布時間:2016-09-03
摘要:推薦幾款秋季最適合的燕窩吃法搭配食譜給大家:

中醫認為“春夏養陽,秋冬養陰”。由于秋季是燥氣當令的季節,俗稱“秋燥”。肺,司呼吸,主一身之氣,有宣發與肅降的作用。

肺與秋季相應,而秋季干燥,氣燥傷肺,肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降,易產生疾病,因為需要潤燥、養陰、潤肺。從五行生旺推算,此時肝臟、心臟及脾胃處于虛弱階段,而立秋后肺功能開始處于旺盛時期,根據陰陽調和,機體平衡的原理,要加強對這些器官的調養,使肺氣不要過偏,影響機體健康。

燕窩含有蛋白質、精氨酸、組氨酸、賴氨酸等多種氨基酸、氨基己糖以及鈣、磷、鉀、硫等成分,為高級滋補佳品,性平,味甘,入肺、脾、腎經,具有養陰潤燥、益氣補中的功效。《本草從新》載:“燕窩大養肺陰,化痰止咳,補而能清,為調理虛勞之圣藥,一切病之由于肺虛,不能清肅下行者,用此皆可治之。開胃氣,已癆痢,益小兒痘疹。”《食物宜忌》中亦載:“(燕窩)壯陽益氣,和中開胃,添精補髓,潤肺,止久瀉,消痰涎。”

推薦幾款秋季最適合的燕窩吃法搭配食譜給大家:

1、秋梨燕窩

秋梨燕窩

原料:秋梨1個,燕窩5克、冰糖適量。

做法:

①將秋梨去掉梨核。將燕窩用清水泡發,除去雜質、洗凈。

②將冰糖敲碎,和泡發的燕窩一起放入梨心中,用蒸鍋蒸至燕窩熟透即成,可每天吃一盅,早起空腹和晚上臨睡前分2次吃。

功效:此方具有滋陰潤肺、化痰止咳的功效,適合有痰喘、咯血、干咳、胸痛等肺陰虛癥狀的咳嗽患者使用。

2、紅棗百合燕窩

紅棗百合燕窩

用料:燕窩(5克)、紅棗(2顆)、百合(3粒)、冰糖(適量);

做法:

①將燕窩泡發、洗凈、瀝干,將紅棗、百合洗凈,備用;

②將紅棗、百合放入鍋中,加水用大火燒開,再用小火燉半小時;

③將燕窩放入燉好的紅棗百合湯中,小火慢燉15分鐘,加入適量冰糖即可。

功效:清心潤肺、養血安神,能有效改善睡眠。

3、冰糖燕窩粥

冰糖燕窩粥

原料:取燕窩10克,大米100克,冰糖適量。

制法:

①將燕窩用清水泡發,除去雜質、洗凈,撕成條狀,

②燕窩和大米一起入鍋加適量的清水煮至米熟,調入冰糖,再煮一、二沸即成,可每日服1劑。

功效:此方具有滋陰潤肺、益氣補中的功效,適合有痰喘、咯血、久痢、 噎膈、反胃等肺胃陰虛癥狀的咳嗽患者使用。

4、西洋參燕窩

西洋參燕窩

原料:西洋參6克,燕窩一盞、冰糖適量。

做法:

①將燕窩干品用清水泡4~5小時,待其泡發,過水清洗,鑷出羽毛雜物。

②將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀,把西洋參放入盛燕窩的鍋內,加水至7成滿(水剛好蓋過燕窩1厘米左右),加蓋,大火煮沸后,轉小火燉25-30分鐘即可。

③燕窩燉好后,加入冰糖調味即可。

功效:寧神益智、滋陰補氣、清熱生津。

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