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燕盞、疏盞、燕條、燕角、燕碎的區別?

來源:www.lxlyti.live 編輯:燕窩門戶網 人氣: 發布時間:2016-08-30
摘要:吃燕窩這么久,燕盞、燕條、燕角、燕碎的區別?如何選購?您知道嗎 ?價格為什么有差別?品質差別在哪里?

燕窩這么久,燕盞燕條、燕角、燕碎的區別?如何選購?您知道嗎 ?

價格為什么有差別?

品質差別在哪里?

購買時該選擇怎樣的燕窩呢?購買燕窩,常常被搞的一頭霧水,今天讓燕安居小編來告訴你。

一般而言,市場主要是以形狀差異將燕窩分為——燕盞、疏盞、燕條、燕角、燕碎、燕餅等,這不僅僅是名稱之分,也是燕窩的等級之分。

天然人工采摘下來的燕窩,都是最原始的船形或三角形狀;而市面上銷售的燕窩成品之所以會有形狀上的差異(填充漂白、加工處理過的假冒劣質燕窩除外),是因為采摘下來的燕窩在經過人工挑毛、風干、運輸等各環節的過程中,會受到不同程度的磨損、破碎,但因仍存在天然的營養價值,業者不忍丟棄,在賣相欠缺的情況下選擇降低價格來售賣,于是才有了以上名字、等級各不相同的燕窩成品。

什么是燕盞?

燕盞

說明:保留了采摘時完整的燕窩形狀,分為船盞(半月形)和三角盞。燕子在平直立面上筑的巢,呈半月形狀,稱作船盞或平盞,而燕子在墻角或拐彎處筑的巢,呈三角形,稱作三角盞。

發頭:高品質的燕盞盞形飽滿厚實,色澤天然,紋理清晰,底座絲瓤狀,高品質燕盞燕絲較粗,泡發率7-10倍。

價格:船盞的價格偏高,三角盞次之。

選擇:不論自己吃還是送禮都是不錯的選擇,燕盞是以前送禮很好的選擇。近年來,純凈燕窩的興起讓很多人送禮送燕窩有了更多的選擇。

什么是疏盞?

疏盞

說明:與燕盞不同之處:原材料的選擇、加工工藝、燕窩風干時的方法不同。疏盞是近兩年一些商家打造出來的,主要用來區別于市場上其他的燕窩,做到與眾不同,迎合消費者的觀念,提升銷量。只要是不刷膠、不漂白、原生態的燕窩都是好燕窩。

發頭:高質量的疏盞盞形也是飽滿厚實,泡發率6-9倍。

選擇:自己食用與送禮均可,都是不錯的選擇。

什么是燕條?

燕條

說明:燕窩采摘、加工或運輸過程中的破條、碎塊 ,我們一般稱為燕條。或者是加工后無法歸類為燕盞的燕窩我們也稱為燕條,形狀沒有燕盞漂亮的大小條。燕條是燕盞的主要組成部分,從營養價值上看,燕條跟燕盞并無很大差別。

發頭:燕條的泡發率跟燕盞基本持平,可達6-9倍。

選擇:價格比較實惠,適合自己吃和送送給親戚朋友、閨蜜等。

什么是燕角?

燕角

說明:支撐整個燕窩重量的部分,燕窩兩端與壁面連接的部分。常為配合完整的燕盞形狀,挑毛時會修建被工人剪下來。燕角是所有燕窩中最硬的部分。

發頭:因燕角質地比較堅硬,所以泡發和燉煮所花費的時間都比較長,泡發率5-8倍。

選擇:自己食用或新生寶寶熬粥。

什么是燕碎?

燕碎

說明:挑毛、清洗或運輸的過程中,燕窩碎裂的部分,卻又無法成為燕條的,稱之為燕碎。比較細碎沒有特定的形狀,其形狀細且來自不同的燕窩不同的部位。也可加工為燕餅。每一個洗燕師都知道,燕碎是最難清洗、挑毛的燕窩,加上價格本身就較低,所以很多燕窩工廠處理燕碎都是很隨便,基本不會做成很高的干凈度。這也是造成市面所售燕碎品質參差不齊的原因之一。

發頭:燕碎口感相對燕盞和燕條比較碎,燉制時間較短一點,泡發率5-8倍。

選擇:適合經濟適用型人群,新生寶寶熬粥或者煲湯。

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