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燕盞和燕條的區別

來源:www.lxlyti.live 編輯:燕窩門戶網 人氣: 發布時間:2016-08-30
摘要:在燕窩的分類中,燕盞和燕條是根據燕窩的不同形狀(形態)來分類的。從營養價值來看,燕盞和燕條其實是沒有差別的。

完整的燕窩因形似船盞,故也叫燕盞

燕盞

燕盞

燕盞是一條一條唾液粘連而成,這一條一條的叫燕條

燕條

燕條

在燕窩的分類中,燕盞和燕條是根據燕窩的不同形狀(形態)來分類的。

那么燕盞和燕條有什么區別呢?

燕盞比燕條貴,這個想必大家都知道。

身邊不少朋友誤認為,這是因為燕盞的營養價值更高,這是一個認知誤區。

1、燕條是燕盞的組成部分

燕條、燕角、燕絲和少量雜質共同組成了一個燕盞。這一點從另一方面也可以證明,那就是燕盞燉煮流程中,泡發完成的燕盞要一條一條撕開,這撕開后就是燕條了。

2、完整的燕窩,稱之為燕盞

在運輸或者挑毛過程碎掉的燕盞,則成了燕條。在營養價值上,燕盞和燕條其實是沒有區別的。

既然燕盞和燕條的區別僅僅是形狀上的差異,本身營養價值并沒有任何區別。

那為何燕盞的價格要比燕條的價格貴呢?

燕窩,被譽為東方珍品。其營養價值毋庸置疑,但每一個買燕窩的人,一定會關心價錢問題的。從營養價值來看,燕盞和燕條其實是沒有差別的,那為什么燕盞賣的比燕條貴呢?

第一、就跟中國的傳統送禮文化息息相關,送禮不單單送實在,更重要的是要送面子。所以,送的禮不光要好用,而且要好看。燕盞就比燕條好看,而且中國萬事都講究完整、圓滿,燕盞就是完整的燕窩,而燕條就是不完整的,所以從送禮的角度,燕盞肯定要比燕條好,尤其是商務送禮、上級送禮,都會選擇燕盞。

第二、加工過程的成本問題。從毛燕到燕盞的挑毛過程,燕窩的運輸過程,均會對燕盞的盞型產生一定的破壞,破壞了的燕盞就只能做成燕條,只有保持完整盞型的才叫燕盞。這不單增加了原料的成本,在挑毛過程中,燕盞的挑毛也是比燕條更難的,所以加工成本也會有所增加。

第三、物以稀為貴嘛。盞型越大、越完整、越好看的燕盞也要比普通燕盞賣的貴一點,我們燕安居的燕盞從1A到5A,也是根據燕盞的盞型大小、完整度、重量、原料、發頭等指標來分類的。同樣的,燕盞比燕條也是更稀有。

排列5