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燕窩小白傻傻分不清的刷膠燕窩

來源:www.lxlyti.live 編輯:燕窩門戶網 人氣: 發布時間:2019-01-21
摘要:剛入行的燕窩小白對燕窩沒有了解或了解不深,雖說也聽說過燕窩刷膠、掛漿、增碎和漂白,如何分辨的確令小白困惑。今天博士專門介紹刷膠燕窩的肉眼觀察方法。 什么是刷膠燕窩?

剛入行的燕窩小白對燕窩沒有了解或了解不深,雖說也聽說過燕窩刷膠、掛漿、增碎和漂白,如何分辨的確令小白困惑。今天博士專門介紹刷膠燕窩的肉眼觀察方法。

燕窩小白傻傻分不清的刷膠燕窩

什么是刷膠燕窩?刷膠燕窩一般是將燕角、燕碎打成燕漿加入摻假物如木薯粉、魚膠粉、海藻粉、洋菜粉、雞蛋、漿糊等用刷子刷在燕窩面上。或者不用燕漿直接加入摻假物。因此刷膠燕窩又叫摻假燕窩。如果僅僅是燕角、燕碎打成燕漿加在燕窩表面上叫刷漿燕窩或者掛漿燕窩。

辨別正品燕窩與刷膠燕窩,有肉眼觀察和儀器分析法。今天僅介紹普通人可以運用的肉眼觀察法。

一、外觀

正品燕窩,盞身表面凹凸不平整,手摸燕窩有粗糙感。燈光下照射燕絲絲狀紋理分明,通透(透光)性好有層次感。有大小不一的裂縫,有自然發光現象。毛燕與上述特征相似。

未加工的毛燕,燕絲紋理清晰,盞面有自然的發光。

刷膠者表面密致、盞身平滑,無凹凸感。燈光下照射燕絲絲狀紋理模糊,均勻分布通透(透光)性差無層次感,沒有縫隙,有不自然反光現象。由于刷膠的緣故,盞體厚重。

二、重量

毛燕沒修過底座的,重量一般是在5-12克,修過底座的一般在4-9克,高于10克以上的燕窩不常見。

三、發泡

正品燕窩發泡,吸水能力特別強,泡發后的水較清。

刷膠燕窩泡發后的水渾濁,手摸燕窩有粘糊感。

四、體視鏡

正品燕窩分層排列,具細密的平行紋理,立體清晰,呈現有規則的窩狀。摻假燕窩分層不清晰,反光略強,有不規則顆粒狀,有的雜有灰黑色。

刷膠燕窩呈糊狀或規則狀發頭很小有魚腥味、明膠味、油炸氣味或化學藥水味。顏色灰白,燈光下照射不透明。或有渾濁感口感干澀,沒彈性,或彈性異常,或成爛糊狀。

體視鏡下正品燕窩與刷膠燕窩的主要區別在于透明度、表面紋理及絨羽的存在與否等方面。

五、顯微鏡

正品燕窩呈類長方形、三角形或不規則形晶塊,半透明,邊緣平整,具光澤。表面及斷面具細密的紋理,多平直或略彎曲,少見梭形紋理,有的呈放射狀或弧狀;有的團塊隱約可見交叉的橫向條紋,偶見不具紋理的小塊片。有的可見少許灰色、棕色或灰黑色的絨羽,絨羽形態較自然。

六、理化鑒別

1、泡沫反應

正品燕窩膨脹率達60%,且泡沫豐富,摻假燕窩無泡沫或有少許泡沫。

2、沉淀反應

正品燕窩加入稀鹽酸不產生沉淀,混有明膠的摻假燕窩加入鹽酸有沉淀。

3、顯色反應

正品燕窩加適量稀鹽酸,煮至沸騰,顯棕黃色或棕黑色,有大量氣泡,并分散成碎片狀,而摻假燕窩樣品不會產生大量氣泡。

4、灼燒實驗

正品燕窩灼燒時會輕微迸裂、起泡,有微煙、微焦臭,炭化灰白,灰可溶于稀鹽酸。而摻假燕窩灼燒時會產生劇烈聲響并飛濺火星,不起泡,產生的煙較多,且炭灰不溶于稀鹽酸。

博士談燕窩中山大學基礎醫學博士后————————廣州中醫藥大學醫學博士掃描

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