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燕窩是金絲燕的口水嗎?

來源:www.lxlyti.live 編輯:燕窩門戶網 人氣: 發布時間:2018-12-21
摘要:燕窩是金絲燕的口水嗎?嚴格來說,燕窩并不是金絲燕的口水。我們所理解的口水是消化腺分泌用于消化食物的液體狀唾液,而金絲燕用來筑巢的分泌物不是用來輔助消化的,而是專門

燕窩是金絲燕的口水嗎?嚴格來說,燕窩并不是金絲燕的口水。我們所理解的口水是消化腺分泌用于消化食物的液體狀唾液,而金絲燕用來筑巢的分泌物不是用來輔助消化的,而是專門用來筑巢的,而且金絲燕有專屬的燕巢絲合成場所,純凈度很高,并不含有其它細菌。這種分泌物呈絲狀,在28度到30度左右的空氣環境下,會迅速凝結;它含有唾液酸、蛋白質等,幼金絲燕在饑餓狀態下也會啃食部分燕巢作為能量補充。其實金絲燕巢所用到的分泌物,類似桑蠶吐絲。不是外行所說的口水筑巢的說法。

燕窩是金絲燕的口水嗎?

金絲燕正在筑巢

燕窩又叫做燕菜,是指那些用雨燕和金絲燕分泌出來用來筑巢的一種腺體分泌物,再混合其他物質所筑成的巢穴,從我國明代以來就是傳統的名貴食材之一,目前全世界只有東南亞,尤其是中國人食用。圖中為一只才被割下來的尚含有雜質的燕窩。

燕窩是金絲燕的口水嗎?嚴格來說,燕窩并不是金絲燕的口水。我們所理解的口水是消化腺分泌用于消化食物的液體狀唾液,而金絲燕用來筑巢的分泌物不是用來輔助消化的,而是專門用來筑巢的,而且金絲燕有專屬的燕巢絲狀物合成場所,純金度很高,并不含有其他細菌。

燕窩的營養價值較高,但價錢也非常高昂,頂級燕窩往往一克能夠賣到上百元。圖中是一位經營燕窩的老板手拿著測燕專用播放機,在郊外吸引燕群。

工人們正用鑷子將燕窩中的雜質一點點的剝離。燕窩有滋陰補腎、潤肺豐胸的效果,但燕窩中的雜質會影響到這些療效。

印尼和馬來西亞目前是世界上最大的兩個燕窩出口國,兩國的燕窩占到全球燕窩總產量的90%,價錢也相對較高。清理一只燕窩通常需要近4小時,清理后的燕窩晶瑩剔透,隨后還要被密封保存。

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